鹌鹑蛋是一种营养丰富的食物，蛋白质含量很高。鹌鹑蛋比普通鸡蛋更有营养。在当今社会，越来越多的人爱上了吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的做法有很多种，但其实鹌鹑蛋最健康的吃法就是煮鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋的营养在煮沸的过程中可以最大程度的保留下来。
煮鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净
2.锅里放适量水，加入鹌鹑蛋
3.盖上盖子煮十分钟
4. 煮一下
鹌鹑蛋的营养价值
1、鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等矿物质。鹌鹑蛋的卵磷脂含量是鸡蛋的3～4倍。
2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3、鹌鹑蛋氨基酸种类齐全，卤含量丰富，磷脂、激素等人体必需成分优质。铁、核黄素、维生素A的含量比等量鸡蛋高出约2倍，胆固醇比鸡蛋低约三分之一。
4、鹌鹑蛋还含有维生素P等物质，可以降低血压，是心血管疾病患者的良好滋补品。
4、鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
鹌鹑蛋的功效与作用
治愈疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。
对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化患者有滋补作用。
对于贫血、月经不调的女性，其滋补、美容、美肤的作用尤为显着。
相信通过小编的介绍，大家对鹌鹑蛋的做法和营养有了一定的了解。其实鹌鹑蛋的作用不止于此。适当吃一些鹌鹑蛋，也能起到一定的强脑作用。因为鹌鹑蛋富含卵磷脂，卵磷脂等物质可以为高级神经活动提供能量。
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