牛肉酥皮外酥内香，鲜美可口。是老少皆宜的休闲零食。它也可以用于早餐或在必要时满足饥饿感。牛肉的嫩度和脆饼的酥脆结合得很好，一口就溢出了味道，很好吃。然而，对于大多数人来说，每天出去买牛肉脆饼太麻烦了。在这里，我将介绍一些牛肉酥饼的做法，以帮助您在家制作美味的牛肉酥饼。
先准备盐1克、花生油20克、温水120克、瘦牛肉馅80克、葱花30克、姜末7克、五香粉1克、胡椒粉少许，米酒2克，蚝油3克，生抽3克，鸡粉3克
牛肉酥的主要做法是将面粉和盐与适量花生油混合，用温水揉成稍软的面团，静置30分钟。肉馅中加入姜末、花椒粉、五香粉、鸡粉等腌料拌匀。逐渐加水搅打，不要太稀，加水20克。将粘好的面团擀成面团。用擀面杖擀薄一点，然后用手擀成薄片，用油刷在薄片上抹一层薄薄的花生油。面团的一端要稍微拉宽一点，把牛肉馅放在上面，再放一些葱花，左右对折，把肉馅的一端对折，用手掌卷起来形成一个卷。然后把面团卷起来压平，依次做4个。电烤盘预热10分钟，在烤盘上抹些花生油，将酥饼坯放入烤盘中整齐排列，盖上盖子10分钟左右，取出编码盘。
牛肉酥的做法虽然简单，但一定要注意不要买到不新鲜的食材。虽然不会对身体产生任何影响，但肯定会严重影响牛肉酥的口感。新鲜的食材既能保证牛肉酥的口感，又能提供丰富的营养。
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