布丁是一种比较常见的西餐。平时可以在家中通过各种食材的合理搭配来制作。可以用来做布丁的材料有很多，比如芒果、草莓牛奶、鸡蛋、巧克力等，平时大家可以根据自己的口味调整。下面小编就来介绍一种用鸡蛋做果冻布丁的方法。
烤箱、布丁模具、过滤器、手动打蛋器、电子秤、烤盘。
原材料;
250ML牛奶、40克白砂糖、2个鸡蛋、少许香草精。
方法/步骤
称出所有成分以备后用。保持模具清洁，无水。模具必须是烤箱专用模具。
将牛奶和细砂糖倒入碗中，在水中加热并不断搅拌直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至摸起来不热。 （如果用糖粉代替砂糖，可以省略加热步骤，搅拌均匀即可。）
将鸡蛋倒入牛奶中，用打蛋器搅拌成布丁液。将混合好的布丁液过筛2-3次。
在过筛的布丁液中加入几滴香草精，静置半小时。
在布丁模内壁抹上一层黄油，将静置的布丁液倒入布丁模中。 （我在模具里放了一些糖浆，糖浆太甜了，所以我换成了布丁）
用热水将烤盘装满至布丁液高度的至少一半。然后将烤盘放入预热好的烤箱烘烤。中间层，165度，约35分钟。直到布丁液凝固。烤好的布丁凉着吃更香。
直到布丁液凝固。烤好的布丁凉着吃更香。
烤出来的布丁很可爱（从烤盘里拿出来的时候，注意烤盘里的水要保持稳定，不要烧焦了）
颜色很漂亮，很喜欢吃。
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防范措施
1、布丁液必须过筛。
2. 过筛后的布丁液必须静置30分钟。
3、一定要用蒸的方法，即在烤盘中倒入热水，水的高度至少要达到布丁液高度的一半。否则烤出来的布丁会出现蜂窝孔，完全失去嫩滑的质感。
做成布丁后，不仅味道香甜，而且具有一定的营养价值。鸡蛋中含有大量蛋白质，对人体健康起着重要作用。牛奶不仅含有蛋白质，还含有大量的钙。它对人体骨骼的发育和健康有着不可替代的作用。
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