我们都知道经常喝人参汤可以滋补身体，但是经常喝人参汤难免会让人上火，而且也不是人人都会吃人参汤的。但在我们的生活中，如果我们能经常吃一种食物，它的效果就可以媲美甚至超过人参汤，那就是生姜。为什么每天早上吃姜比喝人参汤更好？
中医书上说：生姜可以健脾开胃，止吐，温经散寒，缓解头痛，发热，调节慢性感冒，霍乱，腹痛，呕吐和腹泻。在中国，有关于生姜的健康谚语：“早上吃三片生姜，像喝人参汤”、“一天不吃生姜就不健康”、“冬天吃萝卜”夏天吃姜，不用医生处方”、“早上吃姜片，胜过人参鹿茸汤”、“冬天一碗姜糖汤，祛风散寒赛”神仙食谱》、《冬生姜，不怕风霜》等。
姜味辛，微温，气味淡，无毒，四季不缺。生姜可以加入炒菜、炒菜、煲汤，所以生姜是餐桌上不可缺少的调味品之一。
生姜中所含的阿司匹林（乙酰水杨酸）对降低血脂、降低血压、预防心肌梗塞有特殊作用；生姜中所含的姜辣素具有很强的利胆作用，可以预防胆囊炎和胆结石病；生姜还可以调节前列腺功能——对控制前列腺素的血液粘度起着重要作用。
最新的医学科学研究还表明，经常食用生姜可以去除“体锈”——老年人体表，尤其是脸上的褐斑，俗称“老年斑”，是由人体引起的“锈斑”。体内的自由基作用于皮肤。体内的自由基作用于各种器官，形成类似的体锈。如果自由基过度活跃，就会导致过早衰老。
可见，天天吃姜，胜过喝人参汤。为了自己和家人的健康，我们每天早上可以吃一点生姜，尤其是在天气寒冷的时候。或者身体已经风寒，体质不足的时候，就应该多吃点生姜。
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