核桃的营养价值非常高。民间有说法，核桃像人的大脑，多吃核桃可以滋补大脑。其实，核桃健脑的说法是有科学依据的，主要是因为核桃中含有丰富的卵磷脂，可以滋养大脑。核桃还具有抗衰老作用，可以帮助老年人预防多种疾病。让我们看看它是如何工作的。
核桃最好每周吃两到三次，尤其是中老年妇女和更年期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化剂可以保护心血管系统，预防冠心病、中风、和阿尔茨海默病。等也有同样的效果。
核桃含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，还含有多种抗氧化剂，如维生素C、维生素E，可以对抗使人体衰老的氧自由基。核桃含有大量增强大脑功能的营养素，例如卵磷脂。
核桃仁含有必需的微量元素，如锌、锰和铬。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对秋冬季节的慢性支气管炎和哮喘患者有极好的疗效。吃的时候要注意不要剥掉核桃仁表面褐色的薄皮，这样会失去部分营养。
中医观点：核桃性温，能补血、滋阴、补元气。适用于体质虚弱、气虚血虚的人。这是一种很好的滋补品。滋补秘方：将核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖一起煮沸，熬成糊状。其中冰糖的作用不容小觑，因为其他四种食物的性状都是温热的，而冰糖可以抵消一部分温热，不易上火。
以上就是小编为大家讲述的核桃的作用。从上面介绍的内容来看，核桃的作用是多方面的，主要是由它所含的营养成分决定的。因此，经常食用核桃对人体有好处，尤其是老人、儿童、更年期妇女。让我们迅速行动。
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