一把红薯粉，一堆肉末，看似普通的食材，就可以做出一道中国饮食中非常有名的菜，那就是蚂蚁爬树，为什么叫这个名字，其实我也不知道很好，但在我们家乡，基本上都叫肉末炒粉丝。肉末炒粉丝是男女老少都很喜欢的食物。肉末炒粉丝的做法很简单。它可以将荤素完全搭配在一起，让人不仅有肉的香味，还能体验大自然的芬芳。让人又想吃。
肉末炒面的做法：
主料：瘦肉、糯米粉、酸菜。
辅料：姜丝、蒜末、葱花、料酒、盐、酱油、味精、花椒粉、胡椒粉、干辣椒粉、糯米粉、香菜、植物油。
实践：
1.先把粉丝折成小块，用温水浸泡30分钟。然后将瘦肉剁成肉末，加入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、胡椒粉、柳果粉，加少量冷开水拌匀。
2、倒入适量植物油。当油6-70%热时，加入混合肉末，快速翻炒两分钟，然后从锅中取出。
3、倒入适量油，煮至6-7成熟，加入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再加入粉丝和酸菜，快速翻炒，加入盐和胡椒粉，最后放入将肉末放入锅中，加入小葱、香菜，翻炒，从锅中取出，装盘。
嗯，一盘五味杂陈的蚂蚁，都可以用这种方式烹制。蚂蚁上树的做法，也就是肉末炒粉丝很简单，而且很有营养，所以每次去饭店吃饭，怎么会点这样的菜呢。肉末炒粉丝是一道看似普通却不寻常的菜。随着社会的发展，各地风土人情的不同，这道菜也发展出了几种口味，所以在做这道菜的时候，尽量按照自己的口味去做。
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