每个人都是天生的美食家，不断思考如何找到既美味又营养的食物。但是，他们在寻找的同时，也尝试着自己制作，或者自己思考，或者探亲访友时询问。最近，无论是朋友还是餐厅里流行的芋头，无疑是个不错的选择。下面小编就给大家详细介绍一下。
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1、先准备半个芋头，洗净，去皮，切成大小相等的块，做成半碗白糖。
2 用起球勺舀出并形成一个球。
3 准备一小半碗白糖。 （最好用软白糖。这是因为软白糖中含有20%转化糖，转化糖在糖浆煮沸过程中可以抑制结晶的形成）。
4 将油加热至50%，放入芋头，炸至金黄酥脆。
5 捞出。 （最好分两次炒。第一次用50%热油温把原料炒到90%熟，第二次油温在70%到80%热之间.)
6炒糖，很重要！锅中倒入少许油。 （油和糖的比例一般为1：4）。
7 当油微热时，加入糖并降低热量。
8 用木铲轻轻翻炒至糖溶化，先出现白色泡沫，继续翻炒至泡沫消失，糖浆由浓变稀，颜色由白色变为浅黄色至深黄色。小心不要把它烧掉。搅拌以防粘连。
9.这个时候可以把芋头放进去切丝。搅拌时动作要轻快，以免糖浆粘成团。
10把它放在预先抹了油的盘子上，用一碗冷开水蘸着吃。
这里拉丝芋头的做法简单易记。这里不得不说的是，拉丝芋头不仅好吃，而且它的功效也不容小觑。拉芋头具有增进食欲、助消化、止泻的作用；同时具有膳食纤维的功能，可以疏通肠胃，预防便秘，提高人体免疫力。预期的。
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