馄饨是一种很受欢迎的食物，相信很多人都吃过馄饨。馄饨的馅料有很多种，最好吃的就是鱼馄饨。鱼肉细腻，味道很好，早餐特别适合吃一些鱼馄饨。但是很多人不知道怎么做鱼馄饨，那么让我来教你怎么做这种鱼馄饨吧。
鱼馄饨原料：面粉600克，鲱鱼肉600克，香油25克。
鱼馄饨辅料：葱15克，生姜3克，精盐8克，料酒6克，鸡汤300克，待用。
鱼馄饨的做法：
(1)将鲱鱼肉切成薄片；将葱和姜去皮，洗净，切块。
(2)将鲱鱼碎放入锅中，加入葱末、姜末、料酒、精盐、香油和少许水，用筷子向一个方向搅拌成糊状，做馅。
(3)将面粉放入盆中，加少许盐，倒入适量的水，和成面团。当面团光滑光滑后，盖上湿布约20分钟，用擀面杖将面团擀成厚度均匀。将约0.1厘米厚的薄片切成边长约10厘米的三角形或底边约10厘米的梯形，即为馄饨皮。
(4) 将生馄饨放入沸腾的鸡汤锅中煮，汤再次沸腾时，馄饨浮起来，即已经煮熟，先将一些煮好的鸡汤倒入碗中，然后放适量馄饨适量，开吃。
鱼馄饨的特点：这种馄饨味道鲜美，清爽可口，容易被人体消化吸收。
防范措施
鱼+西红柿：食物中的维生素C会抑制铜的释放。
煮鱼馄饨的时候，还可以适当放一些鸡蛋丝和紫菜丝，这样可以使鱼馄饨口感更好，更入味。鱼的蛋白质含量非常丰富，而且很容易消化，所以老人和小孩吃的比较合适。但是，在处理鱼的时候，需要注意清理鱼骨。
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