沙姜鸡爪是一道很好的开胃菜，尤其是搭配啤酒，在夏天有很好的开胃清凉效果。因为做法简单，过程也不复杂，而且需要一定的时间才能吃完，所以具有很好的养胃助消化的作用。同时还具有很好的美容效果，可以增加面部肌肉的活跃度，对面部肌肉起到很好的锻炼效果，同时还能享受美食。真是一石两鸟。
时间：30-45分钟
主料，12只鸡爪
辅料，沙姜适量，柠檬适量，九层塔少量，鱼露适量，花雕酒少量，冰糖适量，水适量。
制作姜鸡爪的步骤
1. 鸡爪洗净，加水和柠檬片放入电压力锅中压10分钟。
2、减压后，将鸡爪用水冲洗干净，然后用柠檬将鸡爪浸泡在冰水中冷却。
3、鱼露、花雕、水按1:2:3的比例调好，再加入适量九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
4、将鸡爪从冰水中捞出，沥干水分，加入卤水，然后放入冰箱腌制半天后食用。
尖端
鸡爪——又称鸡爪、鸡爪、鸡爪。多个皮肤，肌腱和大果冻。常用于汤中，也适用于炖菜和调味汁。如：红烧鸡爪、酱鸡爪。质地厚实，也可以带骨煮熟食用。
上面我们介绍了沙江鸡爪的具体做法。方法很简单。怕做不好，可以少做。熟能生巧，自己动手也卫生又营养。目前市面上总是有僵尸鸡爪，所以自己做饭吃是最安全的。这道菜也有营养。
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