对于吃货来说，能品尝到来自世界各地的美味佳肴，是一件非常幸福的事情。有一种用剩饭做的铁板饭。米粒松散，鲜美可口。颜色很吸引人。它可以用色、香、味来形容。很多人都喜欢吃，味道回味无穷。那么，我们能在家里做出如此美味的铁板饭吗？下面小编就来介绍一下炒饭的做法。
练习一
主料：冷饭一小碗、鸡蛋一个、巴掌大小的里脊肉、胡萝卜半个、香菇三只；
辅料：食用油一勺，盐适量，鸡精适量，辣椒面一小勺。
实践：
1. 鸡蛋打散，加少许绍兴酒；将胡萝卜和蘑菇切丁；里脊肉切丝，与胡萝卜丁和香菇丁拌匀，加少许绍兴酒和盐，搅拌均匀腌制。
2.将铁板烧热，倒入食用油，待铁板很热时，将腌制好的肉丝、胡萝卜、香菇放入铁板中，加快翻炒，翻炒当肉丝变色时。一两分钟，放在一边。
3. 铁板烧热，再放少许食用油，倒入米饭炒热，铺上炒好的米饭，关火，煎一会儿再翻个面，两面都焦黄时，增加热量，将鸡蛋均匀地倒在铺开的米饭上。一分钟后翻面，倒入炒好的肉丝，加入鸡精（辣椒面），翻炒片刻，装盘。
练习 2
主料：牛肉（适量）
辅料：米饭（适量）
实践：
1.熟牛肉切片
2. 加热菜籽油，加入牛肉翻炒
3. 在牛肉中加入生抽和深色酱油上色
4.加入米饭翻炒
5、炸好后倒入铁盘中，中小火加热，出锅即可。
注意控制火候，不要让米饭烧焦，可以吃一点米饭，但会很苦。
这是炒饭的做法。小编介绍的两种做法做出来的铁板饭，味道略有不同，但都非常好吃。香味久久难以忘怀。你可以试试看。试试看，你自己也能做出这么美味的饭菜。
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