夏天的烈日炎炎，让人热得难受。这个时候来一碗绿豆汤，提神了。绿豆汤是夏季清热解暑的必备品。 ，虽然绿豆粥看起来很简单，但很少有人能做出好吃的，那么如何才能做出好吃的绿豆粥呢？让我演示给你看。
绿豆是中国人的传统夏季保健食品。众所周知，它可以清热解毒，预防中暑，降低血压。但是很多人不知道煮绿豆汤时不能加碱。由于绿豆富含B族维生素，是绿豆清热解暑的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养流失，而碱能严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因添加碱而流失，结构发生变化，颜色变黄。所以煮绿豆粥时最好不要加碱。如果你想让粥粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
主料：绿豆300g，水适量
步
1、绿豆适量
2. 洗净泡水2小时，煮的时候省点时间
3、晚上回家把泡好的绿豆洗干净
4、绿豆中加入适量的水（水量根据自己的喜好加，喜欢吃豆子的可以少点，喜欢喝汤的可以多点）
5.大火烧开后转小火继续煮
6.搅拌，不要让锅底粘豆子，继续煮
7.15分钟后，软烂烂了，可以开吃了！
绿豆皮中的黄酮类化合物与金属离子可形成较暗的络合物。例如，绿豆加蜂蜜汤会产生黑色，这正是这个原因。这种反应虽然不会产生有毒物质，但可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也会阻碍金属离子的吸收。所以煮绿豆汤的时候，用铁锅是最不合适的，砂锅是最理想的。
看完上面的方法，你是不是觉得很简单，但是不要忘记注意事项，最好不要用铁锅，煮绿豆粥的时候还可以加两片西洋参补充体力和刷新自己。丰盛，不再感到夏天的疲倦。劳累了一天，回到家喝一碗，真是一种享受。
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