虾主要是富含蛋白质，但是虾的吃法很多，现在特别有名的小吃就是铁板虾，因为虾的味道很好，而且虾的肉比较嫩，很多人都会喜欢吃吧，因为现在外面卖的虾会比较贵，所以很多人都想在家里做，那么铁板虾是怎么生产的呢？跟着小编一起来看看吧。
大蒜铁板虾是你每次去餐厅的必点菜。不仅喜欢虾的嚼劲，越嚼越香，还有蒜末的清香，回味无穷~
材料：大虾200克、大蒜60克、红辣椒20克、大葱或香菜10克、蒸鱼酱油2克、油40克、盐3克（入虾2克、1个克入蒜末里面）
步：
1. 将大虾上的虾线去掉，背面切刀，洗净沥干备用
2. 大蒜、辣椒和葱切碎
3.锅里放热油，倒入虾仁，加入2克盐炒一分钟
4. 将大虾捞出，锅内留底油，将大虾整齐地放在铁板上
5. 锅底油开小火，加入蒜末，翻炒出香味
6.将红辣椒倒入锅中翻炒至香
7. 锅中加入蒸鱼酱油和盐1克，关火搅拌均匀
8. 将炒好的蒜末均匀的浇在热腾腾的大虾上，开大火
9. 大火两分钟后关火，撒上葱花或香菜碎即可。如果你喜欢吃更多的脆壳，你可以再煮一分钟。
烹饪技巧
1. 虾要提前腌制，充分入味。
2. 炸虾时，喷少许白酒，去除腥味，增加鲜度。
3、铁板的加热和虾的煎炸最好同时进行，马上上桌。
4、热烫的铁板不断激发洋葱的香气，虾也不会变凉，让这道菜味十足。
平时多吃点就好了。可补充体内丰富的蛋白质。小编介绍，虾的营养价值是多方面的，而且虾的做法也很多，可以做成很多口味。铁板虾是一种烧烤食品。怎么吃就看大家喜欢吃的口味了。同时，虾是一种毛发，容易过敏的人不宜食用。
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