许多人对甜食没有抵抗力。大多数人吃花生的时候会放盐，但也有人喜欢吃油炸甜花生。这种吃法也比较好，味道也不错，大家也可以试试。以下是关于炒甜花生的做法。如果你有兴趣，你可以来学习它，这也可以让你学习一个技能。
材料
主料：（生）300g
调料：花生油50克，鸡蛋60克，小麦粉15克，白糖15克
生产工艺
1、将包衣花生洗净，沥干水分；将鸡蛋打入碗中，加入面粉和少许水调成糊状；将洗净的花生倒入面粉糊中，加入糖拌匀。
2. 把煎锅放在火上。锅热后倒入花生油。当油50%热时，将裹粉的花生倒入碗中，用筷子将花生摊开，用中火加热。将花生炒至呈琥珀色，然后放凉后放在盘子上。
制作香脆甜花生米的小贴士：
由于油炸花生的过程，大约需要准备500克花生油。
花生果实营养价值高，富含脂肪和蛋白质。经测定，花生的脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，糖含量为20%左右。花生还富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素。它还含有丰富的矿物质，尤其是人体必需的氨基酸，能促进脑细胞发育，增强记忆力。
花生籽富含油脂，从花生仁中提取的油脂呈淡黄色、透明、香气宜人。它是一种优质的食用油。花生油难溶于乙醇。人们可以通过将花生油倒入70%的乙醇溶液中加热到39-40.8度来判断其混浊程度。
油炸甜花生的做法很常见，不用担心油炸失败，但是在油炸的过程中需要一些技巧，这样才能让油炸的花生很香脆，而且可以经常在你这样做之后。供家人食用，这道菜也适合饮用，也可以做成长辈配酒。
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