在炎热的天气里，很多人喜欢吃一些凉菜。饭前吃凉菜可以帮助开胃，凉菜也是很好的开胃菜。今天小编就给大家介绍一下花生芹菜凉拌菜，不仅味道好，而且营养价值也很高。芹菜等蔬菜富含蛋白质和钙质，适当食用一些也有助于预防心血管疾病。
芹菜拌花生是一道凉菜，既美味又是大鱼大肉酒桌上的一道很好的开胃菜。芹菜拌花生怎么做？自己做饭很简单，比外面卖的小菜还卫生好吃。
配料配方卡路里：195（千卡）
主要成分
适量花生
芹菜适量
将花生在温水中浸泡一个小时，或前一天晚上。
将泡好的花生倒入锅中，加入八角和大葱煮熟。
加盐2克，不用太多，搅拌一会就会加。
煮熟后，放入容器中浸泡一小时，让花生吸水。
胡萝卜切丁，芹菜切块。将切碎的芹菜和胡萝卜加入锅中。
焯水后取出。
采摘的芹菜不要浪费，把叶子洗干净，放入锅中。
菜叶加少许豆油提亮，焯烫捞出，用冷水冲洗干净，挤干水分，切段装盘备用。
将芹菜段和胡萝卜块倒入花生中，加入盐和调味料。
倒入香油，搅拌均匀。
搅拌均匀放入容器中。
您也可以在花生中加入芹菜叶并搅拌均匀。焯过水的芹菜叶也可以单独食用。
营养价值：
花生中的维生素K具有止血作用。花生红大衣的止血效果比花生高50倍，对多种出血性疾病有很好的止血效果。
花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
这道凉拌花生芹菜凉菜适合所有人。花生等食物特别适合一些病后身体虚弱的人食用，可以帮助身体恢复。另外，在做花生的时候，也可以用红衣把花生煮熟。花生的红皮不需要去掉，因为花生的红皮也含有丰富的营养成分。
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