面筋是一种受欢迎的小吃，烤面筋非常有嚼劲，味道浓郁。但是路边小贩卖的很多烤面筋并不是特别卫生，有些肠胃不好的人吃了之后很容易拉肚子。事实上，烤面筋的制作并不是特别困难。你也可以在家里做烤面筋。让小编为大家讲解一下烤面筋的做法。
如何制作面筋
1. 和平面条
1、加水养活
(1)取面粉一公斤倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。
（2）慢慢加水成小面筋球，然后像滚雪球一样将干面粉一层一层慢慢卷起来，直到面粉全部泡在水里，形成一个大面筋球。
2.加入面条
(1)将一公斤水倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。然后将面粉一点一点地加入水盆中，直到形成面筋团。
2.煮面筋
1. 将唤醒面筋放在塑料砧板或不锈钢板上。不要放在板子上，板子吸水会粘在板上。
2、压成面饼，用刀切成25克左右的条状。当然大小可以自己控制。
3、手再筋条
拉长，取两根棱角分明的竹筷，一端夹住面筋条，将面筋拉长，包在筷子上。这时就需要不断地拉伸面筋条，使其更长、更宽、更薄才能被包裹。 5~7圈后，做成蚕蛹状，长8cm，两端稍薄，中间稍厚，然后用手轻轻软化面筋体，使面筋充分融合层。
4. 准备一个大锅，把水烧开，然后转小火，然后从面筋串上取下一根筷子，放入锅中煮至面筋串浮起来，然后煮1-2分分钟，然后一根一根抽掉剩下的筷子。煮到面筋成熟有弹性，大约需要15分钟。
制作面筋后，需要切面筋的形状。通常，面筋被切成弹簧状的卷。面筋做好后，需要在冷水中放置一段时间，这样制作出来的面筋才能有更好的口感。然后把面筋放在火上烤，你可以根据自己的喜好涂上不同的酱汁。
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