荞麦分为甜荞和苦荞。富含芦丁、烟酸和维生素pp，约为普通荞麦的13.5倍。您可以很好地维持体内的胶原蛋白水平。它具有美容养颜、减少皮肤皱纹的作用，同时还能健胃解毒，帮助我们减肥，预防老年人三高症状。那么荞麦茶有什么功效呢？
苦荞是蓼科的双子叶植物，俗称苦荞，学名鞑靼荞。苦荞喜凉，抗贫瘠。多产于高山，谷粒可食用。世界主要分布于我国西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞的主产区和产地之一。彝族同胞长期以荞麦为主食。他们强壮，皮肤红润。很少有人患有高血压。中医《本草纲目》记载：荞麦性苦、平、寒，有益于体力，养精蓄锐，明目耳目，具有行气健胃之功效。
现代临床医学观察表明，苦荞及其制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用。这些影响与苦荞中所含的营养成分有关。 （文章来自优顺荞麦茶网） 据科学工作者介绍，苦荞中含有类黄酮，主要成分为芦丁。
芦丁含量占总黄酮的70%-90%。芦丁又称芦丁、维生素P，具有降低毛细血管脆性和改善微循环的作用。主要用于糖尿病、高血压的临床辅助治疗。
荞麦可以很好的保护血管，降低人体的血值。同时，它可以防止血管变得非常脆弱，尤其是微血管。它有很好的强化血管的作用。还可以降低身体的血压和血脂，预防脑卒中。同时，它可以防止细胞被自由基破坏。
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