玉米面，又称玉米面，是由玉米磨制而成。很多家庭会买一些玉米面放在家里，因为玉米面是粗粮。如果隔几天用玉米面煮一碗粥，可以起到养胃的作用。而且经常吃玉米面有很多好处，尤其是玉米面馒头，是一种非常美味的食物。那么，玉米面馒头的营养价值是什么？
成分介绍
玉米又称玉米、玉米芯、玉米，在一些地区被用作主食。玉米是粗制滥造的保健品，多吃玉米对人体健康是相当有益的。玉米面没有等级，只有粗细。玉米面可用于制作窝头、丝饼等。玉米面中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力，保气性较差。制作各种发酵零食前需要与面粉混合。
营养分析
1、玉米面含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇水平，从而减少动脉硬化的发生；
2、玉米面含有较多的钙和铁，可以预防高血压和冠心病；
3、现代医学研究表明，玉米面富含谷胱甘肽，是一种抗癌因子。它可以与人体内的多种外来化学致癌物结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。体外;
4、粗磨的玉米粉中含有大量的赖氨酸，可以抑制肿瘤的生长；
5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤；
6、玉米面中丰富的膳食纤维能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，从而减少结肠癌的发生。
生活中，尤其是营养不良或脾胃气虚的人，更适合吃一些玉米面馒头。同时，高血压、高血脂的患者也可以多吃点玉米馒头。肥胖的女孩也可以用玉米面包子作为减肥食品。但是，不能一边吃玉米面一边吃蜗牛，否则会中毒。
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