夏季天气炎热，容易中暑和火灾。这个时候，每天适量喝点绿豆水，可以起到清凉解暑的作用，但是大多数人会觉得煮绿豆水的时候，豆子很难煮，其实就是煮绿豆水，还需要一定的方法，下面小编就来介绍一个比较简单又好吃的绿豆水做法。
1.煮绿豆有很好的解毒作用
1.喝水降温
如果只是想降温，煮汤时将绿豆洗净，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤色青绿，比较清淡。
喝的时候不用把豆子一起吃，可以达到很好的清凉效果。
2、煮沸解毒
如果是清热解毒，最好把豆子煮一下。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
由于其利尿作用，食物或药物中毒后饮用，还可排除体内毒素。
3. 最好是混合烹调
绿豆与其他食物一起烹制更好。
比如预防中暑，可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水煮10分钟左右，喝清汤消暑。
绿豆、黄花菜、大枣各适量，水煎服，可治吐泻。
日常饮食中多吃绿豆汤，有一定的去除铅毒、降低血压和胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。
4.不要煮过头
绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒作用。但生的绿豆有强烈的鱼腥味，吃后容易恶心呕吐。
5、可用于去除痱子和粉刺
绿豆有止痒的作用，绿豆是专门用来治疗热痒的。由于热痒是身体发热引起的，绿豆有解热作用，适合治疗热痒。
小儿天热痱子，可用绿豆和鲜莲治疗。
如果有粉刺，可以将绿豆磨成细粉，煮成糊状，睡前洗净患处，敷在患处。
2.绿豆的6种烹饪技巧
煮绿豆汤时，有时绿豆汤的颜色会因为煮得太久而发红、浑浊，失去了绿豆特有的风味。在这里，这里有六种制作绿豆汤的方法，你不妨试试。
方法一
绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加足量冷水，煮40分钟。
方法二
将摘下的绿豆洗净晾干，放入铁锅中干炸10分钟左右，然后再煮一次。绿豆可以很快煮沸。
方法三
绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出再煮一次，绿豆很快就会烂掉。
方法四
绿豆洗净，放入保温瓶，倒入开水，盖上盖子。 3到4小时后，绿豆已经长大变软，再下锅煮，很容易在短时间内将绿豆煮沸。
方法五
绿豆洗净并控制水分，倒入锅中，加入开水，开水量应比绿豆少2厘米。加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆酥脆，汤色变绿。
3.谁不能喝绿豆汤
1、体寒体质不宜多喝绿豆汤
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤。胃肠消化功能差的人容易因消化不良而腹泻。
3、不能空腹喝绿豆汤。绿豆汤性寒。空腹喝对胃不好。
4.绿豆汤不能天天喝。一般成人一周喝2～3次，一次一碗。
5、过量食用绿豆汤可能引起肠胃疾病。喝太多绿豆汤的女性会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
喝绿豆水也有很多禁忌。如果你发现你的胃在平时不舒服，这是某些情况受到影响的时候。最好暂时不要喝绿豆水。对于正常人来说，每天喝绿豆水要适量，吃太多绿豆会引起胀气、腹胀、胃痛等肠胃不适。
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