说起舌尖上的中国，真的是一部非常有名的纪念片。而我们国家的饮食文化也是一个博大精深的东西。不同的饮食，不同的菜肴，有不同的保健作用。而且有些食物也有很好的治疗作用。东西的营养价值不一样，鹅蛋和鸡蛋只是不甘，所以鹅蛋降血脂？能降血糖吗？
鹅蛋介绍
鹅蛋是家禽鹅产下的蛋。鹅蛋呈椭圆形，个头大，吃起来有点油腻。新鲜鹅蛋煮熟后必须食用。鹅蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。但质地粗糙，草味较重，味道不如鸡蛋和鸭蛋。
吃鹅蛋能降血糖吗？
血糖主要与胰岛素、胰高血糖素和肾上腺素有关。胰岛素的作用是降低血糖，即维持餐后血液中的葡萄糖水平恒定，并将多余的糖转化为糖原储存。后两者正好相反。
铬是一种葡萄糖耐量因子，所以如果鹅蛋中含有一些有助于改善胰岛素功能的成分，就会有这种作用。但具体指出这一点并没有科学依据。
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鹅蛋味甘微温，有补中益气之功效。它们含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分。它们具有一定的营养价值，常在油中煎炸。唯有《本草》说：本品“食之多致慢性病”，故一般较少用于食疗。
因为鹅蛋中含有一种叫做卵磷脂的物质，可以帮助消化，而且还含有丰富的蛋白质，比鸭蛋高出很多倍。此外，鹅蛋含有一种碱性物质，会损害内脏。
在家禽中，鹅以长寿着称。一般人能活到三十岁到五十岁，甚至寿命很长，有的人达到百岁。它的产蛋记录堪称世界冠军，年产蛋60到100个，有的甚至可以年产147个。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，但事实并非如此。
温馨提示：鹅蛋可以降血脂，还有降血糖的好处。而鹅蛋的热值最高。鹅蛋虽然不如鸡蛋鲜嫩可口，但如果可以的话，可以把鹅蛋做成坏蛋，是一道别有风味的美味佳肴。但不要一次吃太多鹅蛋。
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