香肠砂锅其实是一道非常有名的菜。如果你去广州，你会发现很多大街小巷都在卖香肠砂锅。而如果你能在家里为你的母乳家庭做香肠砂锅，看着他们吃得干干净净，那真的是一件很充实的事情。那么香肠砂锅怎么样？
1.原材料
米饭、广式腊肉、腊肠、润肠（即用肉和肝制成的香肠）、鸭腿、火腿或云腿片、韭菜
2. 准备和生产
用砂锅煮饭时，含水量比电饭锅煮饭多一点；大火烧开后立即关火；
而此时，将培根放入锅中（将浮油洗净去油，不用先切）；这样，在米面上漂浮一点水，就可以滋润干硬的腊肉；
而且腊肉的油香和香味也能很好的发挥出来，渗透到米饭中，增加香气。
喜欢米饭更香的朋友可以准备一勺橄榄油或花生油，加少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
此时的关键是不要离开炉灶周围。
在最弱的热量下；时不时翻动砂锅，让米饭煨均匀，不粘底；
总之，坚持最多半个小时，就可以关饭了：）
饭做好后，撒上切碎的韭菜；
取出腊肉，切成薄片，在砂锅饭上淋上美极酱油。
将米饭放入碗中后，剁碎的腊肉就做好了。
温馨提示：砂锅肠是一种独特的食物，而且又好吃又便宜，受到了越来越多的人的喜爱。这个时候建议大家趁热吃。毕竟这米饭的优点是香气扑鼻，可以说甜咸适中，非常好吃。
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