最经典的鱼食方法是红烧鱼，但很多人认为红烧鱼肉比煮鱼汤很难。这也是很多人不烧鱼的原因之一。一个比较简单的红烧鱼做法，大家可以来学习一下，知道了红烧鱼之后对你的厨艺很有帮助，红烧鱼也没有你想的那么难，不信的话，快来看看吧！
原材料
主料：草鱼（300g）
辅料：青蒜（5g）葱（10g）姜（10g）
实践：
1、青蒜洗净切丝；葱姜洗净，葱切段，姜切片；草鱼洗净取中段，两面做刀纹，用葱、姜、酱油、绍酒腌制一个小时左右。
2.锅中倒入适量油烧热，加入剩余的小葱和姜炒香，继续加入草鱼煎至两面金黄，然后沿锅边倒酒锅。
3. 倒入腌制好的鱼露、所有调味料（酱油、糖、味精）和1杯水一起煮。锅烧开后转小火煮至汤汁浓稠。取出小葱和姜片，拌入。香油出来了。
4. 撒上青蒜丝。
食谱营养
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；具有温胃中和、平肝祛风、治疗麻痹、截疟、益肠明目等作用。
青蒜：青蒜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辛辣味主要来自它所含的辣椒素，具有醒脾消食的功效。
看完小编的介绍，是不是觉得红烧鱼其实很简单呢？那你就可以试一试了，红烧鱼的时候只要把它当成肉来烧就可以了，这样你就可以自己动手了，比较简单，只要能把鱼煮熟不烧就行了，所以至少你已经成功了 70% 到 80%，接下来的事情只需要经验丰富。
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