米粉在我们南方地区的生活中比较常见，但是现在很多人都非常喜欢吃米粉，所以越来越多的店铺会开始卖米粉，但是外面卖的米粉汤很不健康，不管是就是从调味料方面来说还是一样的，所以平时可以在家学着做，去超市买食材回来就行了。今天就教大家做芋头汤。
材料：芋头1个、米粉1包、瘦肉一些、虾米一些、香菇一些、韭菜一些、高汤一些、盐一些、味精少许
练习一：
(1) 芋头切丁，瘦肉香菇切丝，韭菜剁碎。米粉泡软备用。
(2) 起锅出油，将香菇、虾米和瘦肉炒香，然后加入芋头丁一起翻炒。最后加入肉汤继续煮。
（3）胡芦巴煮熟后，加入米粉继续炖3分钟左右。最后，用调味料调味。上菜前撒上切碎的韭菜。练习 2
1、芋头去皮，切成细丁；香菇洗净泡软，去蒂切丁；取出青葱，洗净切片；瘦肉洗净切丁；
2.烧开一小锅水，将米粉焯水两三分钟，捞出沥干；
3. 用适量油加热平底锅。油热后，将芋头丁炒1分钟左右，捞出沥油；
4. 重新加热炒锅，加入 2 汤匙油。当油热到 60-70% 时，加入青葱，炒至浅黄色。加入香菇丁和瘦肉丁炒香。倒入高汤并煮沸。加入焯过水的米粉和油炸芋头丁，盖上锅盖煮5至8分钟，撒上芹菜末、葱粒、香菜和胡椒粉调味。
芋头性味甘辛，毒性小，性平。归于肠胃经。具有益胃消肿止痛、扩肠解毒、补肝肾、祛瘀、理气、化痰、润肠通便、健胃健脾、益精益气等功效。和骨髓。
芋头米粉汤是比较好吃的一种，做法也比较简单。芋头和米粉的营养价值非常高。平时学完之后可以当早餐用，可以帮助补充一天的营养。而且还可以让你吃的很开心，当然你也可以经常给家人做，相信他们会很喜欢的。
微信扫码添加客服