很多人都非常喜欢吃砂锅。最有名的砂锅菜是砂锅鱼头汤，那么今天就教大家做这道汤。你通常可以在家里自己做，然后自己吃。自己做的话，食材和调料都很健康，吃起来会更舒服，而且可以经常给身边的朋友做，相信他们会很开心，而且也是对增进友谊很有帮助。
实践：
1、取一条新鲜鳙鱼，5斤以上；如果没有鳙鱼，可以用鲢鱼代替；去鳙鱼头、蒜叶、姜葱、胡椒粉、料酒、开水备用，肉油备用；
2.起锅烧肉油，加入少量姜丝，油热后放入鳙鱼头，小火煎；
3.鱼头一侧微黄后，将鱼头翻过来，加入少许肉油，小火翻炒至鱼头另一侧微黄，加入料酒，再加入适量开水煮汤；
4、先把汤大火煮开，再转小火，慢慢煮至汤色粉白，加少许胡椒粉；
5.取出，加入蒜叶和葱。
特征：
1、如果取的鱼够新鲜，就特别新鲜；
2、汤汁呈乳白色，饰以蒜叶、大葱的翠绿，色香味俱全；
3.我最喜欢的菜，感觉比流行的谭鱼头好吃。
注意
1、水烧开，然后放鱼头，这样汤容易变白。
2.鱼头汤里可以放一些豆腐、香菇或果冻。
3.你可以把鱼头切开，用油炸。
影响
1.祛风止痛，强脑提神。对失眠、健忘、头痛、妇女产后生理性头痛等系列儿童精鱼头汤有一定疗效（18张）。
2.益气养血，清脾胃。
3、鱼头汤一般用于促奶效果。适合刚生完孩子的女性饮用，能有效祛风止痛。
其实砂锅鱼头汤的做法并不难，关键是你有兴趣，有一颗热爱烹饪的心，这样才能保证你做的菜是最好的，如果你觉得味道好的话还欠缺不用太着急，因为是可以练出来的，做饭是个很有用的技能。您可以经常自己做饭和吃饭。
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