不知道大家有没有吃过芋头蒸排骨呢？这是一道非常美味的菜。因为排骨中含有丰富的蛋白质，芋头柔软糯糯的口感才能有更好的口感，所以这两种食物搭配在一起烹制非常好吃。相信你尝过之后一定会爱上这道菜的。小编教你做简单的芋头蒸排骨。你可以试试看。
实践：
排骨剁碎洗净，加盐，抓匀，加少许酱油，再抓一次，加入玉米淀粉，拌匀，最后加入花生油。
放入冰箱冷藏4小时，时间自己定，腌制时间长些为好，放入冰箱更嫩。
也可以把芋头放在常温下，去皮洗净，然后把没过水的排骨围在盘子和院子里，撒上混合好的豆豉和大蒜，然后把芋头放在中间，放一层坛子香喷喷的辣椒碎，盛入锅中。蒸一下就行了味道和餐厅的早茶一样。
营养价值
1、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用；
2、其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复中具有辅助治疗作用；
3、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的痈肿和毒素，包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤和淋巴结核等疾病；
4、芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、黑发，还可用于防治胃酸过多；
芋头蒸排骨不仅味道鲜美，而且营养价值高，可以经常给老人和孩子做，相信他们会更喜欢。另外，这种菜比较家常，学了以后会比较熟悉。很好用，小编介绍的方法也很简单，不用担心做不出来。
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