生活中很多粗粮比较受大众欢迎，不仅仅是因为味道好，还因为对身体真的很好，对一些疾病有调理作用。玉米的味道非常好。如果你觉得嚼玉米很累，也可以做成玉米面包子，那么玉米面包子的做法是什么呢？让我们跟着小编一起来看看吧。
主要成分
100克玉米面30克面筋粉
鲜酵母只有小指甲那么大
玉米面包子的做法步骤
1. 1. 将玉米面和面粉倒入盆中，用温水溶解酵母，静置5分钟，放入预先混合均匀的两种面粉，和成较软的面团；倒入盆中，和成面团，揉匀后，放在温暖的地方发酵，揉匀，放入容器中，用保鲜膜密封；
2、醒发至原体积的1.5-2倍，再揉成长条状。发酵面团呈蜂窝状；
3. 将发好的面团揉至光滑，切块，用刀将包子切好，放在锅上醒至微胖，
分成小剂量，做成包子；
4. 将半杯水放入电饭煲中，蒸干，打至温热。如果使用蒸锅，根据包子的大小调整蒸制时间。煮沸后蒸20分钟。
尖端
1.玉米面和面粉的比例是1:2
2、纤维素有助于抵抗胃癌、结肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等疾病。但是对于粗粮，我们应该多吃，但不能吃太多，因为粗粮吃多了也是有害的。
3.可以先用一部分热玉米面，然后用酵母水和其他玉米面一起发酵。
4、也可以采用冷藏发酵法，即将发酵好的面团密封冷藏过夜，这样会吸收足够的水分。
5、最后加入少许黄豆面，使其蓬松。
6、和面的水分可以多一些，面团尽量软一些。
以上就是玉米面馒头的做法，主要是将玉米面和普通面粉混合，然后发酵。玉米面馒头有很多好处。它富含纤维素，对多种癌症疾病有很好的抵抗力。
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