玉米很受大众欢迎。不仅可以直接蒸着吃，还可以磨成面粉做成玉米面，也可以做成玉米面馒头。花样很多，看你喜欢哪一种，馒头可能比较有嚼劲，应该有很多人会爱上馒头有嚼劲的口感吧。让我们来看看如何用玉米面做馒头。
材料：玉米自发面粉500克、牛奶250克、白糖瓷勺一勺、食用油少许
玉米馒头的做法
自发玉米粉是自己准备的，相信在超市都能买到~
将牛奶放入微波炉中40秒，加入糖，加入泡打粉，搅拌均匀。将面粉和牛奶混合至融化。为了防止面团太粘，加入一茶匙食用油。将面粉混合成松散的絮状物，然后将其放在撒了面粉的砧板上。在手掌上涂一点食用油，开始揉面团。将面团揉至适度湿润有弹性（我的判断是即使不加面粉也不会粘在案板上），揉成5-8厘米厚的条状（个人喜好），切块它变成一个矩形。将长方形小面团隔一段时间放入蒸锅中，放在温暖的地方发酵，发酵10分钟左右（夏冬可适当延长）
将醒好的面团擀成长条状，擀成小圆面包的形状。将发酵好的馒头放入一锅冷水或温水中蒸熟。
把它放在蒸笼上，用大火蒸。水烧开15分钟后，出锅！蒸馒头！
尖端
1、拌面粉的时候要用筷子，不然会很粘。
2、揉面团时，尽量保证面团的均匀度。揉面团的时候要朝一个方向滚动，不要有裂痕，不然蒸的时候会像我的一样裂开。
以上就是用玉米面做馒头的方法。最重要的部分是使用酵母制作面团的步骤。如果你是一个爱馒头有嚼劲的人，那么这一步就很重要了。完全没有嚼劲，揉成馒头形状的时候最好让表面光滑，不然馒头会发花。
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