喜欢吃海鲜的人很多。如果老是去饭店吃饭，不仅价格比较贵，而且不新鲜不卫生，所以最靠谱的做法是自己在家做。很多人都喜欢吃炒小米虾，那么这道菜怎么做呢？相信很多人喜欢，下面就来给大家介绍一下炒小米虾的做法吧！
炒小河虾的做法：
1. 小河虾6两，反复清洗，直到没有沉淀物。
2.二锅头、大蒜、生姜、小米椒、韭菜。
3. 红葱头切成5毫米大小，姜蒜切碎，小米辣椒斜切成片。
4.将油加热至80%左右，稍微冒烟。
5. 除葱外，将所有材料放入锅中炒香。
6.然后倒入小河虾快速翻炒。
7. 倒入2个盖帽的二锅头，加盐。炒至河虾完全变红。
8.待大虾全红后，倒入剩余的葱花，翻炒几秒，出锅。
暗示：
1.这个小米椒挺辣的，
3具有一定的威力。根据您的需要切换到不同类型的辣椒，或不使用它。
2.整个油炸过程要保持最大火力，速度要快。
3、喜欢重口味的可以加点郫县豆瓣或老干妈。
4.这种虾的缺点是入口有点卡在嘴里，但是如果吃的时候把虾尾喂进嘴里会好很多，基本不会扎到.
笔记：
对海鲜过敏及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎用。
虾背上的虾线是虾没有排泄的废物。如果吃了，嘴里有一股浑浊的味道，影响食欲，所以应该去掉。
变质的虾是不能食用的。虾色红、体软、掉头不新鲜，尽量不要吃。
虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使单宁酸与钙酸结合形成单宁酸。钙酸会刺激胃部，对人体造成不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。吃虾后1小时内不要吃冷饮、西瓜等食物。
看完小编的介绍，相信大家对炒小米虾的做法有了更深入的了解。喜欢的话，建议按照小编的指示，买好食材，自己去厨房试一试。当然，吃海鲜也有一定的注意事项。不要认为这不是问题。有时小事会导致大灾难。
微信扫码添加客服