相信大家都尝过芋头，但吃蒸芋头的人居多。今天要介绍一种芋头的新吃法，就是用芋头做芋头饺子。可能有些人吃过猪肉馅和韭菜馅的饺子，但从来没有吃过芋头馅。其实味道很嫩，跟小编一起来了解一下具体步骤吧。
芋头营养丰富，包括13%的碳水化合物，主要是淀粉；大约2%的蛋白质和很少的脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂甙等成分，其中氟含量高，有保护牙齿的作用。如果做成芋圆，味道也很好。主要用料有：芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量。
具体做法如下：芋头去皮洗净，切成小方块。然后在微波炉中加热并蒸熟，然后将其取出并用小勺捣碎。将普通面粉放入一个大碗中，加入开水烫熟，然后加入少许糖和少许猪油（如果不喜欢猪油，可以用色拉油代替，但猪油味道更纯正）。然后就得用手揉（因为加了猪油，完全不粘手，容易揉均匀）。然后加入压好的芋泥，将面粉和芋泥揉成面团，取一小块压扁，包入适量芋头馅，整成饺子状（这一步请注意饺子一定要包严实，以免芋头馅外露）。坐在锅里点燃它，放入油并加热至40％热。最后加入芋圆，中小火煎至表皮呈金黄色。取出并排出油。
芋头饺子的制作步骤大致如文中所述。如果你平时喜欢吃芋头，不妨试试自己做。相信您和您的家人尝过之后都会喜欢上它的味道。另外小编建议吃饺子的时候可以蘸点醋，酸酸甜甜的味道会更吸引人。
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