蒜苔肉丝的做法是很多喜欢吃蒜苔肉丝的朋友都想知道的，因为一般情况下，我们可以在外面的餐厅吃到蒜苔肉丝，所以今天的节奏人也是比较紧张的，那么如果我们想在家里吃到好吃的蒜苔肉丝面，就需要掌握蒜苔肉丝面的做法。下面就来说说蒜苔肉丝面的做法。
蒜苔肉丝面
1.准备所需材料。
2. 蒜苔切成3厘米左右的小块，蒜苗或大葱剁碎，姜剁碎，瘦肉切丝，加入酱油、盐、料酒搅拌均匀腌制。肉中的盐不需要是太多的肉。咸的刚刚好。
3. 锅中加入猪油，足量的油煎整道菜，转小火让它完全融化。
4.油完全融化后，加入姜末，转大火。
5. 翻炒至有姜味。
6.倒入肉丝，快速翻炒。
7. 肉末稍碎时，倒入蒜蓉台上翻炒几下，加盐，盐的量足以入全菜味，翻炒1-2分钟左右.
8. 加入能与菜肴平衡的水。
9.放入准备好的面条，尽量不要把面条粘在锅边，这样容易糊。转中火，盖上锅盖约10分钟。
10. 找一个碗，加入猪油、胡椒和盐。这里的量足以覆盖整个面条。
11. 倒入开水搅拌溶化猪油（我这里用了500ML左右的水，这个水的量看面条的多少），然后加入酱油，生抽，油耗，搅拌均匀即可留作以后使用。
12. 面条蒸好后转小火，趁热倒入搅拌好的汤汁。
13.可以先倒一点摇匀面，再倒一点摇匀所有面，最后把蔬菜和面搅拌均匀。
14. 撒上蒜苗或葱末。
15. 盖上锅盖，小火煮1分钟，让蒜芽或葱花的香味散发出来。如果此时锅里还有很多水，可以开大火，稍微蒸一下水。
16. 将蒜苗或葱末翻炒均匀即可食用。
以上内容是关于蒜苔肉丝面的做法。如果你喜欢吃，你可以选择它，然后在家里根据你喜欢的口味制作，这会给我们的生活带来很多方便。蒜苔猪肉面是一种美味且受欢迎的面条，而且更方便和容易制作。营养丰富，值得收藏。
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