经常去饭店吃饭，总听人说鱼头粉丝汤是招牌菜。很多人不仅喜欢吃这道菜，还想知道这道菜的做法。如果你能在家里做鱼头粉丝汤，那你应该有多爽？给大家介绍一下鱼头粉丝汤的常见做法吧！
鱼头粉丝汤原料：鲢鱼、粉丝；
鱼头粉丝汤用料：青辣椒
鱼头粉丝汤调料：盐、白酒、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、高汤（大骨汤）、小葱、小葱、蒜子、姜片、辣椒。
鱼头粉丝汤的做法：
主料：大头鱼头1个，（鱼尾1条），红薯粉丝200克
辅料：高汤（大骨汤）、小葱、小葱、蒜子、姜片、青辣椒片、辣椒碎（如果有干红辣椒更好）
1、鱼头洗净，加盐（尤其是肉厚的部分）和白酒，腌制1小时左右；将粉丝用冷水浸泡半小时左右（会变软）；将鱼头沥干，放入油锅，用热油炸至两面金黄即可。
2. 用剩余的油加入豆瓣酱、小葱、姜片、蒜子炒香。将高汤煮沸，加入少许盐和胡椒；
3. 将粉丝、鱼头、肉汤和豆瓣酱油倒入锅中（最好是搪瓷锅），将粉丝与汤汁浸没。然后加入适量生抽，转大火至汁液沸腾，小火慢炖半小时左右。
看完小编的介绍，相信大家对鱼头粉丝汤的做法有了一个清晰的认识。其实这道菜做起来并不难。没做过的，跟着小编的介绍，抓紧了。准备好食材，去厨房做实验，相信会弥补你厨艺史上的一个空白！
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