生活中，很多人都喜欢吃燕窝，但经常在外面吃。其实自己做的话，燕窝会更好吃，营养价值会更高，成分的含量也会更多。如果出去吃，很可能会吃到假燕窝，所以很多人不知道燕窝怎么做，因为觉得做起来会比较麻烦，所以干脆不学。其实燕窝也很容易做。我们来看看这个干燕窝的做法：
先将晒干的燕窝用水浸泡，洗净，沥干水分；选一只嫩鸡，切块，洗净，去毛，去内层，去脂膏，去皮；去掉椰壳取肉，保留椰浆；山药、枸杞浸泡清洗；姜刮掉姜皮，洗净，切成两片；红枣洗净去核。将上述材料与椰浆一起放入炖锅中，加入适量冷冻开水，盖上炖锅盖，放入锅中，炖4小时左右，加少许盐调味，即可饮用一顿饭。
菜与功效：调肺方、止咳平喘方、止血调养方、滋阴方。白冰糖燕窝 材料：干燕窝10克，白糖15克。白冰糖燕窝调料：冰糖15克。
如何用白糖和冰糖做燕窝
1）用剂量秤称量燕窝的量。成人燕窝的最佳用量是每次3-5克。
2）将晒干的燕窝用纯净水浸泡4-8小时，放在自然通风的地方，注意燕窝的膨胀程度。
3）燕窝变软膨胀后，用小相机轻轻夹出漂浮的小燕子羽毛。
4) 挑毛后，过滤并用纯净水清洗一到两次。
5）清洗干净后，将燕窝按照质地小心撕成细条，用手指将燕窝磨得尽可能细。
6）将加工好的燕窝倒入炖锅中，加入纯净水浸泡燕窝，水量略高于1CM。
7) 盖上盖子，放入蒸锅，加水炖2小时。表面出现少量泡沫，有点沸腾，有粘腻感和蛋清的清香是蒸的标准。
木瓜冰糖枸杞炖燕窝
材料：木瓜1个、燕窝适量、冰糖适量、枸杞适量
实践：
1.木瓜外皮洗净，用刀切开，去掉核，待用。
2、将燕窝用清水浸泡30分钟左右，倒出浸泡过的水，再次加水浸泡燕窝一个半小时，取出燕窝备用。
3. 将冰糖溶解在水中。
4、将燕窝放入木瓜杯中，撒上适量枸杞。趁热将冰糖水倒入木瓜炖肉中，盖上盖子炖一个半小时。
燕窝莲子汤
材料
主料：燕窝25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣3个，水3杯。
实践
1、燕窝和耳朵在水中浸泡2小时，去除茎和杂质，撕成小芽，加4杯水，蒸半小时，取出备用；
2、将鲜百合分成花瓣，洗净去蒂旧蒂；
3. 将所有材料放入炖锅中，放入蒸锅蒸半小时。功效：滋阴润肺，健肠。
以上内容为大家介绍了晒燕窝的方法。如果你现在学会了，那你就不用长时间出门吃燕窝了，在家也能吃到，不仅好吃有营养，而且是在学习。在这个过程中，相信大家也收获了很多乐趣，而且在制作燕窝的时候，还要注意水的比例和火候的大小，这点很重要。
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