夏天，很多人喜欢用酸汤做海参。他们花了几十块钱去饭店点了一份酸汤海参汤。你知道吗？其实你可以学会做酸汤海参，这样当你想喝酸汤海参的时候？你可以在合适的时间自己做。下面就一起来看看酸汤海参的具体做法和步骤吧。希望通过下面的介绍，大家可以学会这道美食。
1. 练习
海参500克，青笋、银芽各50克，鲜花、法国香、美人椒各10克。
调料：秘制酸汤250克、雀巢鸡精3克、盐味精5克、鸡汁10克、汤500克、大葱10克、姜片10克、5克水淀粉。
制作： 1、将准备好的紫菜放入鸡汁、葱片、姜片中小火煮20分钟备用。
2. 将青笋切成长6公分、宽5公分的小段，连同银芽一起放入加了盐、味精和鸡精的开水锅中，大火煮1分钟。
3、将煨好的青笋排成一圈，中间放银芽，放上煨好的海参。
4、锅中加入秘制酸汤，加水和淀粉勾芡，出锅浇在海参上，用鲜花、法香、美人椒装饰。
二、小妙招
制作秘制酸汤：将100克精制油和猪油放入锅中煮至70%热，加入山椒300克、黄椒酱50克、酸菜200克、小米椒100克，然后100克泡红辣椒碎小火炒香，加入大红蛰醋1瓶、岐山醋100克、花雕酒500克、鸡汁30克、葱、姜各100克，芫荽、香叶5片、罗汉果2粒 小火炒香，加入2汤5公斤，小火炖30分钟，滤去残渣
三、海参的营养价值
1、持续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抗病能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。其中酸性粘多糖和软骨素能显着降低心脏组织中的脂褐质和脂褐质。皮肤中脯氨酸的含量起到延缓衰老的作用。海参所含的18种氨基酸，能增强组织的代谢功能，增强人体细胞的活力，适合生长发育的青少年食用。海参可以调节身体的水分平衡，适合孕期腿脚浮肿的女性食用。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。因此，非常适合经常处于疲劳状态的中年女性和男性，以及容易感冒和体质虚弱的老人和儿童。亚健康人群。
2.海洋伟哥，养血调经 海参中精氨酸含量较高，被称为精氨酸专卖。精氨酸是男性精子细胞的主要成分，能改善大脑功能和性腺神经功能，减缓性腺老化，提高勃起能力。一天一根海参，足以强身健体，补肾养精。胶东刺参富含铁质和海参胶原蛋白，具有显着的造血、滋补、补血功效，尤其适合孕妇、术后患者和更年期妇女食用。
3、养肝消炎、护肝护血管 海参不仅是美味佳肴，还是很好的滋补品。海参中的牛磺酸和赖氨酸在植物性食物中几乎不存在。海参特有的活性物质海参，对多种真菌有显着的抑制作用，海参A和B可用于治疗真菌和毛癣菌感染，具有显着的抗炎和成骨作用，特别是对肝炎患者，对肺结核、糖尿病、心血管疾病有显着的治疗作用。
以上就是酸汤海参的制作步骤。酸汤海参虽然味道鲜美，也是夏天的好肠胃食品，但注意不要吃太多，否则吃多了会引起肥胖等症状。如果一次吃太多，也会影响消化，所以需要注意自己喜欢吃的东西适量。
微信扫码添加客服