凉拌芹菜和豆腐干是很多朋友的最爱。对于这些朋友，我们一起来了解一下凉芹菜和豆腐干的做法吧！这样就可以做出各种口味的凉拌芹菜和干豆了！那么凉拌芹菜和豆腐干的做法有哪些呢？接下来，本文将为您介绍三种凉拌芹菜和豆腐干。有兴趣的朋友可以看看！
凉拌芹菜豆腐干做法一
材料：芹菜100g、豆腐干75g、酱油适量、调和油适量、香油适量、芥末1包。
实践：
1. 干豆腐洗净，切成片，用开水烫一下。
2. 将芹菜表面的皮剥掉（让芹菜吃起来更爽口），然后切片放入沸水中煮一会，捞起。
3. 平底锅烧热油，爆香大蒜。
4. 将芥末放入炒好的大蒜中，炒香。 （芥菜用水洗净）
5. 最后加入豆腐干和芹菜，加入适量酱油和香油，轻轻翻炒拌匀。
凉拌芹菜豆腐干做法二
材料：芹菜1根、干香2-3片、盐少许、糖、辣椒油、香油。
实践：
1. 芹菜去筋，切成4-5厘米长。
2. 用加盐的开水焯一下，然后用冷水冲洗干净，沥干水分，保持口感酥脆。
3. 干香丝。
4. 将盐、糖、辣椒油和香油加入芹菜和干香油中，搅拌均匀。
凉拌芹菜豆腐干做法三
材料：芹菜一把、五香豆腐干2片、虾米1汤匙、枸杞10片、酱油1汤匙、糖2茶匙、盐适量、香油1茶匙。
实践：
1、芹菜去叶，去芹菜筋；将虾皮用沸水浸泡2-3次；将枸杞浸泡在沸水中使其变软。
2. 将五香豆腐干表面的褐色部分去掉。
3.水烧开后，将芹菜焯至变软，约2分钟左右，立即捞起，放入可饮用的冰水中淬火1分钟。
4. 将芹菜沥干，切成葱花一样的芹菜丁，豆腐干切成小块。
5. 把所有材料倒在一起（留一点虾米和枸杞做最后的安排）。
6. 放入酱油，2茶匙糖，加少许盐，加香油。
7. 将所有材料和调味料混合均匀，装盘。
8. 在盘子上，用多余的虾米和枸杞装饰。
上面介绍的芹菜凉拌豆腐干的三种做法，相信大家看完之后就会很清楚了。其实凉拌芹菜和豆腐干这三种做法都很常见，制作起来也不难。如果你想学习如何制作冷芹菜和豆腐干，你可以按照上面描述的方法一步一步来。当然！制作的时候可以根据自己的喜好准备调料，做出符合自己口味的美味佳肴！
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