海鲜食品一直受到大家的青睐。通常，每个人都非常喜欢海鲜。海鲜中最常见的海鲜是海参或者生蚝，那么今天就教大家蒸生蚝的做法。相信这道菜大家都很熟悉了，如果出去吃，一定会非常喜欢。制作起来也很简单，即使你以前没有做过。
原料：500克生蚝
配料：油适量、韭菜适量、蒸鱼酱油适量、蒜末适量、蒜末适量、辣椒碎适量
生产步骤
1 准备生蚝。
2 用洗菜刷清洗每只牡蛎。
3 将葱和蒜末剁碎。
4 准备蒜末，将辣椒切碎。 （其实我是在超市买的现成的）
5 在火上将色拉油加入锅中。
6 当油温3至40%热时，加入切碎的细香葱和蒜末炒香。
7 然后加入适量的蒸鱼酱油（要少加）。
8 加入少量料酒。 （很小）
9 然后把它放在一个小碗里以备后用。
10 这时候，把清洗干净的生蚝放入准备好的笼子里。大火蒸5分钟。
11 然后打开每只生蚝的壳，把酱汁一点一点倒进去，撒上极少量的蒜末和辣椒碎，就可以开吃了！
牡蛎营养价值极高：富含维生素、蛋白质和胆固醇，但痛风和高血压患者应谨慎控制食量。
生蚝的功效可没那么简单。营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有人体必需的8种氨基酸，以及糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素
B2、维生素D、维生素E、岩藻糖和铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。这些营养成分使牡蛎具有美容、养颜、安神、健脑等功能。
生蚝的营养价值很高，做法也很多，不过蒸可以更好的保留生蚝的营养，所以不妨学学这道菜，不过还是不要吃太多，毕竟，牡蛎是冷食，吃多了可能会伤胃。你必须记住这一点。
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