今天小编就教大家一道做一道难吃的辣椒鱼头。这道菜相信大家都不陌生，很多人出去吃饭都会点这道菜。然后你就可以学会自己在家做饭了。你也会发现一道菜之后做其他菜很容易，但这道菜毕竟难，所以你要先做好心理准备，一起来看看它是怎么做的吧！
实践：
1.提前做好辣椒酱。把辣椒的茎去掉，洗干净，用厨房纸擦干。
2、辣椒、姜10克、大蒜10克切碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。
3、将混合好的辣椒碎放入玻璃瓶中，瓶口加两层保鲜膜，盖紧。 7天左右就可以吃完。
4、将鱼头清洗干净，用刀对半切开，将鱼头背面连接起来。
5、取半盆水，加入白醋和精盐，将鱼放入盆中浸泡，去除鱼腥味。
6. 取出鱼头，在切面涂上蚝油，均匀撒上味精、淀粉、精盐、料酒和糖。把鱼头放在盘子里，撒上同样的调料，抹上辣椒碎，在鱼头下放葱姜蒜，放入锅中，中火蒸20分钟。
7.取出蒸盘，在鱼头上撒上切碎的韭菜，倒入热油即可上桌。
营养价值
1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病患者的好食物；
2、鱼头富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
3.对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
4、鱼头可以养脑，脑力劳动较多的人可以适量食用。
辣椒碎鱼头虽然制作难度大，但营养价值很高。经常吃不仅对身体有好处，还能帮助你提高食欲。所以如果你不想正常吃饭，你可以把这道菜做成自己吃，自己煮。辣椒鱼头还有一个好处就是可以根据自己的口味放辣椒，这样做出来的菜一定是你喜欢的。
微信扫码添加客服