芋头是一种比较常见的食物，相信大家都喜欢吃，但是不知道大家有没有吃过芋头花呢？芋头花是一种营养价值很高的食品，经常会出现在超市里。如果你习惯了没吃过不知道怎么做也没关系。下面小编就教大家几道芋头菜花的做法。你也可以自己做，然后吃。你一定会喜欢这些食物的。
茄子芋头花：
1.茄子、芋头花。
2. 成分
3.茄子切成小条。
4、芋头花也是这样切的。然而，花萼应该用刀剥去，雄蕊被去除。
5. 将主料用水冲洗干净，用少许温水将辣酱稀释，备用。
6. 平底锅加热菜籽油，加入干辣椒。
7. 加入姜片和蒜片。
8、加入主料。
9. 翻炒至茄子变软，加入少许盐和鸡精。
10. 倒入辣酱。
11. 翻炒至主料变色。
12. 放入碗中，放在蒸笼上。中火蒸十分钟。
13. 拆下盘子，撒上葱花，即可上桌。超级饭。
营养价值：
1、保护心血管和坏血病：茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血。维持正常的心血管功能。此外，茄子还具有预防坏血病和促进伤口愈合的作用；
2、防治胃癌：茄子中含有茄碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的作用。此外，茄子还有清癌热的功效；
3、抗衰老：茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
其实芋头花做起来不难，他的做法也比较家常，但是很多人没听说过这种食材，但其实它的营养价值很高，可以经常吃一些，可以帮助你起到调理身体的作用，还可以和其他食物一起炒，也会更好吃。
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