现在越来越多的人非常喜欢养生。喜欢养生的人肯定会吃很多好吃的，而喜欢养生的人身体也很好，那么下面小编就教大家如何做出非常健康的饮食。这种食物叫做小米红烧海参。这一套非常有营养。相信大家对海参都不陌生。如果你不知道怎么吃海参，你可以这样做。
1、小米提前一小时泡发。我用的是老家朋友带来的山西有机小米，味道和营养都不错。
2.准备食材。粥里随意加配料，我加了冷冻黑参（超市买的，直接解冻，不用费时费力起泡，很方便）龙里鱼丁，香菇，胡萝卜，菜心，黑木耳，白豆腐，豌豆都没有了，所以没加，营养丰富，颜色漂亮。
3.将各种食材切成小块。龙里鱼用麻油、花椒面、盐、白胡椒、葱末、姜末腌制片刻。
4. 准备库存。可以是鸡汤、骨汤等。我用昨天剩下的鱼头豆腐汤，把剩下的鱼头和鱼骨捣碎，加点水，大火煮开，小火煮开，过滤它得到一个香喷喷的鱼汤。
5. 锅烧热，加入少量橄榄油，将海参、胡萝卜、香菇、土豆、黑木耳炒香，加入高汤，煮沸，加入小米。米与水的比例约为1:25，可根据食材的多少增减。大火烧开后，小火慢煮，注意不时搅拌，将棍子放在锅上。
6.煮一个半小时左右，小米软糯，粥比较稠。这时加入龙里鱼丁、白豆腐、菜心，煮一会，上桌前调味，加适量盐。
小米红烧海参的做法很简单，但是做之前一定要把海参洗干净，因为海参里面可能有很多脏东西。不洗会影响口感。也可以选择用碱浸泡海参，可以让海参更好的发育，还可以释放养分，
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