甜油饼是大家非常喜爱的一种油炸甜点，也是中国的传统小吃之一。这种食物之所以流传千年，主要是因为这种食物的美味。现在大家只能在店里吃。说到这道甜点，你想知道这道菜是怎么做的吗？那么接下来，小编就给大家详细介绍一下甜煎饼的做法。
所需材料：面粉1500克、干酵母30克、白糖150克、温水600～700克、食用碱9克
1. 将干酵母和糖放入面粉中，搅拌均匀。
2、倒入水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成蓬松的面团，再揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团盖上，放在温暖的地方发酵，直到表面布满蜂窝眼。
4.为了有面条的味道，我将10克食用碱和少许温水溶解在准备好的面条中。
5. 用碱水揉面团，同时用拳头揉面。如果碱量不合适，就抓一小块面条闻一闻。没有酸味，只有面条的香味才合适。如果实在不放心，可以省略放碱的过程。
6. 让揉好的面团再静置10分钟。这时候，面团很软。
7.锅内倒入大量油，加热至70%火。您可以测试油温。拉一小块面条，扔进油里。如果能立即浮到油面，说明此时油温刚刚好。
8. 将面团切成30g的块，轻轻擀成圆形。
9. 用擀面杖把蛋糕擀成椭圆形。它不需要太薄。它的厚度大约不到 1 厘米。在中间使用两个垂直切口。
10、双手拿起，轻轻拉入油底壳。
11. 放入，马上浮起来，然后中火煎至两面金黄，注意翻面。
12、煎的时候最好两个人一起做。一个做煎饼，放入锅中，另一个用长筷子把它翻过来，看着煎好的煎饼。
13、可以一次放三个入锅一起煎，因为不是同时放入的，所以是依次成熟的，一定要注意观察。
14. 将炸好的油饼直立放入容器中，这样有助于控制里面多余的油。
15、可冷藏或冷冻，可长期保存。吃的时候用蒸锅蒸。
以上就是对煎甜煎饼做法的详细介绍。至此，大家应该已经知道了这种食物的制作方法的详细步骤了。同时小编也相信大家都想自己做一道好吃的。甜油糕就在这里分享给自己和家人，快点按照上面介绍的方法和步骤尝试制作吧。
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