现在，人们对生活的了解越来越多，所以在饮食方面的要求也相当高。茄盒可能以前没听说过这种菜，但是最近开始流行起来。对，就是把茄子切成圆柱，然后把自己喜欢的食物包在里面，那么酸甜茄子盒是怎么做的呢？
主要成分
长茄子300克、肉末200克、啤酒150毫升
辅料
糯米粉50g，淀粉50g，酱油适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，菜籽适量，糖适量，白糖适量醋
制作方法：
1：肉馅中加入盐、酱油、葱、姜、蛋清、鸡精、少许淀粉拌匀。
2：把长茄子切成几个圆形的茄子饼，从中间横切，但还是要上下两片相连，不要切。
3：将适量的馅料放入切成上下两半的茄子煎饼中。
4：一件一件地做
5：加入适量的啤酒，按1:1的比例加入淀粉和糯米粉打成糊状。
6: 将切好的茄子饼沾上面糊均匀沾上。
7：在60%的热油中煎炸。
8：中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
9：取一个碗，加入糖醋鸡精、水和淀粉打成糖醋汁。
10：锅内留底油，爆香葱花。
11：倒入糖醋酱，煮至浓稠。
12：加入少许小油菜，拌匀。
13：将糖醋汁倒入炸好的茄子盒上。
以上就是对糖醋茄子盒的一些做法的详细介绍，所以如果你非常喜欢这道菜，可以试试这个做法，不过这道菜的制作有一个秘诀，那就是一定要味道均匀配啤酒更好。
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