糖醋辣椒这道菜其实做起来也不是很复杂，但是这道菜一般不适合胃部不适的人食用，会让他们的胃更不舒服。是的，但是口味不好的时候可以尝尝，但是日常生活中的酸甜椒应该怎么做呢？
原材料：
主料：尖椒10个、蒜瓣3瓣、小红椒6个
调料：米醋5大勺（75ml）、生抽3大勺（45ml）、白糖2大勺（30g）、盐1/2小勺（3g）、水6大勺（90ml）、生抽2大勺水淀粉（30ml）
实践：
1）辣椒洗干净后，去头，从中间切开，用刀尖去掉辣椒籽，尽量不要用手碰，以免辣。大蒜去皮切片，小红辣椒切段。
2）平底锅烧热，倒入油，大火烧开。当油50%热时，加入青椒段，改小火，将光滑的一面朝下慢慢煎至变软。这个过程大约需要几分钟。不要用太多火，否则很容易变黑。煎至软后，即可出锅。
3) 锅中再次倒入油，中火加热，加入蒜片和红辣椒炒香，然后倒入米醋、生抽、糖、盐和水，搅拌均匀，煮沸半分钟即可倒入炒好的青椒，倒入水淀粉勾芡。
尖端：
1 不同地方的辣椒品种不同。对于这道菜，我喜欢买微辣的。它们的尺寸较小，辣椒略微弯曲。如果你不是很喜欢吃辣的食物，那就选择一个肥的，直的。相对来说，辣味会不那么重。
2 如果你完全不能吃辣椒，又想做这道菜，有办法试试。买普通的青青椒（也就是圆形的），去掉茎和籽，切成8块，然后用和这个食谱一样的食谱。可以的，酸酸甜甜的汤很好吃，但是青椒不辣。
3 辣椒去籽的时候建议用刀尖去籽，或者用不锈钢勺子，不要用手指直接挑，否则容易伤皮，比较麻烦如果你揉眼睛。如果天气热，用醋洗一下，可以缓解很多。
4炒辣椒的时候要耐心。用中小火慢炒青椒的水分，待青椒变软后捞出。影响外观和味道。
以上就是对糖醋辣椒的一些制作方法的详细介绍。这道菜很好吃，但是喜欢吃汤和米饭的人要注意了，否则很容易导致自己吃得太饱。注意不要吃太多。
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