糖醋白菜是一道非常鲜美可口的汉族名菜，是湖北人的创新名菜。这道菜的营养价值也很丰富。食用后可促进人体消化，对预防结肠癌有重要作用。它有很大的好处，而且做法很简单。下面我们来看看酸甜白菜的做法。
练习一
准备食材
主料：卷心菜（500g）
调料：白糖（30g）、醋（20g）、盐（5g）
生产步骤
1、老白菜去皮，把大白菜的头和根切掉，剩下的部分洗干净，切成5mm宽的条，再切成5cm长的条。放入盆中，加精盐拌匀半小时左右，用手擦干。
2. 加入糖、白醋和少许水煮沸，制成糖醋酱，捞出待凉，均匀倒在白菜条上，盖紧盖子，炖1天左右。装在一个小盘子上，随心所欲。
练习 2
准备食材
大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，胡椒粉，花生油。
生产步骤
1. 去掉老叶，将白菜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
2.取一个锅，加入白菜丝和少许盐，腌制20分钟左右，挤出水分，将白菜丝放入另一个干净的锅中。
3.把锅放在火上，加少许水，加入白醋和糖，做成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，加入姜丝和干辣椒。
4.锅洗干净，烧热，放花生油。加入胡椒粒炒香，取出胡椒粒，趁辣椒和姜还热的时候把油倒在辣椒和姜上，然后搅拌均匀，装盘。
以上就是介绍糖醋白菜的一些制作工艺，所以最好在家自己做，这样吃起来会更安全，而对于糖醋白菜这道菜，最重要的是要小心与糖的量。
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