我们都知道油面包肉是上海的特产。上海菜讲究墨浓重酱，尤其是酱油，菜肴多以红烧为主。红烧红烧是中国菜中常见的烹调方法，如红烧肉、红烧鱼等。今天我们就来说说红烧油筋肉馅的做法。其实这道菜的做法属于中档，难度不是很大，但是随着这道菜的流传，已经出现了好几个版本的做法。再来看看家常红烧油筋肉馅。的？
红烧油筋肉馅的做法：
1、馅料：猪肉碎250克、荸荠50克、葱姜适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐/胡椒粉1/4茶匙、淀粉1汤匙;
2. 8个油面筋泡泡；
3、红烧酱调料：老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮；
4. 西兰花1个（装盘，配荤素搭配，味道鲜美，营养丰富）。
实践：
1.将所有的肉馅混合；
2. 用筷子在油面筋上戳个洞，在里面搅拌一下，腾出地方放肉馅。然后将拌好的肉馅一点一点地放入孔中，尽可能多。这有点费力，所以请耐心等待；
3、将酿好的油面筋放入蒸锅，大火煮开，蒸15分钟；
4.蒸好的油筋馅肉基本熟了，可以用来炖，也可以放汤里。吃饭很方便。不过要炖的话，妈妈建议不要趁热把它烧掉，因为刚蒸出来的油面筋外皮是用蒸汽蒸出来的，比较细腻易煮，成品这道菜不好看，所以凉了之后，筋皮会变得更有肌肉一点；
5. 锅中加入一碗水，将红烧调味料煮沸，不加油。香味沸腾后，将油面筋塞入肉中。煮开后小火煨煮色香味俱全，因为油面筋已经蒸过了，所以不用煮太久；
6. 用少许盐和几滴油烧开水，将西兰花焯熟，捞出沥干水分，装盘；
7.最后把熟油面筋放在中间，就完成了。
以上是红烧油筋肉馅所需原料和步骤的完整清单。我希望我们的介绍能帮助你对如何制作红烧油筋肉馅有自己的想法。做一道红烧菜，它的酱汁很重要，尤其是油面筋是用面粉做的，本身的味道很淡，所以做这道菜的时候一定要注意酱汁的制作。
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