酸、甜、苦、辣是我们生活中重要的口味，尤其是在热狗的日子里，除了冷饮，酸辣是人们舍不得放弃的口味。毛豆是南方人最喜欢的食材，尤其是毛豆的做法还是蛮多的，不过最受欢迎的应该就是酸辣毛豆了！酸辣毛豆的做法很简单。在一些城市的烧烤摊上，经常会有很多人点一锅酸辣毛豆，味道确实不错。因为喜欢的人很多，下面就来说说酸辣毛豆的做法。
酸辣毛豆的做法：
主料：毛豆400g；
调料：盐1茶匙、醋适量、小葱两根、生姜适量、生抽适量、调和油100ml、糖醋酱适量、生粉适量；
实践：
1、将葱、姜、蒜切好备用；
2、用剪刀将辣椒对半切开，放入碗中备用；
3、辣椒酱备用；
4.花椒，备用；
5、酱油、醋、玉米淀粉备用；
6、去掉毛豆的两端，用水洗净备用；
7、锅中加盐煮至70%或80%熟，捞出控水，待用；
8.锅里放油，烧热，把葱、姜、蒜（对半）、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色，放入辣椒酱。
9、将毛豆放入锅中，煎两三分钟；
10、加入醋、酱油、盐，根据自己的口味确定用量。在锅里放一些水，炖几分钟，让味道进入毛豆。
11. 加入玉米淀粉汁使锅变稠，然后将剩余的小葱和大蒜撒在盘子上。
以上步骤是自制酸辣毛豆的做法。酸辣毛豆的味道非常好。作为一种中国食品，它受到人们的欢迎。毛豆味甘，营养丰富，能清热解毒，对胃有很好的作用。最珍贵的是毛豆含铁量高，非常适合小孩子食用。不仅如此，它还可以改善女性的经期不适。就像是一个巨大的存在。毛豆营养丰富，味道好。自己做，放冰箱冷藏一会，味道会更好。
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