菠菜是一种深受人们喜爱的蔬菜，以其独特的味道和高价值的营养成分而受到人们的喜爱，成为人们餐桌上的常菜之一。通常菠菜的做法无非就是炒菜、沙拉酱、炖汤，做法比较简单，营养成分也大打折扣，得不偿失。菠菜丸子汤是一种以菠菜为主的新型菜肴。通过一系列的添加和做工，把本来不是很好配菜的菠菜做成了一道既能吃饱又能煲汤的菜。
做法一： 1. 将菠菜洗净备用。
2、菠菜先焯一下，去掉草酸，备用。
3. 粉丝泡好备用。
4. 炒香，料酒，生抽，姜粉，盐，鸡精放入五花肉馅料中，待用
5.上锅，锅里放冷水，开始做肉丸入锅。
6.水烧开后，加入菠菜、黑木耳、粉丝、鸡精和料酒。
7. 上桌时加盐调味。
8. 上桌时加盐调味。
9.汤碗里放香菜和麻油
10. 加入之前的汤即可
练习二；
菠菜150克，瘦肉150克，葱末3汤匙，生抽1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末适量，盐，香油，鸡精粉适量。
1、将菠菜洗净，切成4厘米左右的块；将瘦肉剁成泥，加少许盐和酱油向一个方向搅拌，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅拌。
2.锅中加入适量的水和鸡粉。煮沸后转小火。把准备好的猪肉泥做成小丸子，放入锅中。彻底煮熟。加入适量盐调整咸味。最后，加入菠菜段。 ，锅准备好了。
菠菜丸子汤具有清肠通便、防治痔疮的作用；促进生长发育，增强抗病能力；促进人体新陈代谢：清洁皮肤，抗衰老。所以对于一家人来说，无论身在何处，菠菜丸子汤都会受到大家的欢迎。菠菜中的营养成分与肉丸提供的能量相结合，将发挥最大作用。
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