关于玉米粉的营养价值，大家一定知道一些。平时吃的食物一般都是玉米糁，做玉米粉馒头应该很少见。其实用玉米粉做的馒头也很香，制作步骤和小麦粉馒头基本一样，只是用料不同。今天小编就来重点说说包子如玉的具体做法。
制作玉米面馒头所需材料为：面粉300克、玉米面200克、酵母5克、水270克。具体步骤如下：将面粉和玉米粉混合在一起，然后将酵母溶解在35度左右的温水中，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手混合面粉絮状物。形成一个面团并揉至光滑。等到温暖处发酵至两倍大时，取出面团，放在案板上揉至看不到大毛孔。分成 10 份，并将它们排列成圆形或椭圆形。将准备好的馒头放入蒸笼中，醒发10-20分钟左右后开火。整个过程一定要用小火。水开后蒸20分钟。关火后，小火煮3分钟后开盖。准备吃饭。
包子的做法有很多，但需要特别注意的只有一点。刚开始蒸的时候最好不要用大火，否则会有大量的水蒸气滴到面团上，然后可能会形成死面，再怎么蒸都会蒸发掉。还有一点就是必须保证盖子的气密性。实际蒸的时候，可以在锅盖和锅身之间垫一块棉布，然后用一些重物把锅盖压紧，让空调进不去，蒸出来的包子非常好吃。
看完这篇，相信大家应该对玉米粉馒头的做法有了初步的了解，不过小编还是要提醒大家，在实际做的时候一定要注意上面提出的注意事项。相信只要按照这些步骤，一定能做出香喷喷的玉米粉馒头，也可以让家人朋友享用。
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