粽子是我们端午节吃的食物。随着时间的推移，粽子的制作方法越来越多，如豆沙、蔬菜、肉等，绿豆和肉粽也比较常见。它们不仅味道好，而且特别有营养，富含高蛋白。女人吃是有好处的。绿豆有解毒作用。绿豆肉饺子的做法也比较简单。下面小编就教大家做绿豆肉饺子。
1. 香糯米5公斤，将糯米用温水浸泡2或3小时（期间挤1到2次，使米能更好浸泡），用小畚箕沥干水分或过滤篮。
2. 2斤去皮的绿豆，用同样的温水浸泡同样的时间，沥干。
3. 半脂瘦肉2斤（单用瘦肉做的粽子不够滑，不够香），把肉切成2厘米宽、1厘米厚、10-15厘米长的条，然后加少许盐调味味精（鸡精）、料酒、姜片、酱油1茶匙、香油1茶匙（香油）等调味用筷子拌匀。 [1]
4. 将粽子叶放入水中煮沸。水烧开10分钟后，捞出冷水，洗净切掉两端多余的部分，沥干。
5.剪几根棉线，每根约20厘米长。将毛巾放在膝盖（膝盖）上，弄湿衣服。
6.取两片（正反两面），一端与粽叶一端重叠（不完整）的方向相反，放入一小碗（125克）米饭中，用食指轻轻画一个字在米饭中间，放入1、2勺绿豆，然后放肉条，在肉条上放上等量的绿豆，然后填入123克的米饭，盖住绿豆。
7. 右手先将粽子的外端向内折，再往后折，将一端包好，另一端以同样的方法完成。把粽子扎在中间，从一端到另一端一根一根地扎起来，防止变形。松紧不宜过紧（煮沸）或过松（入水），以使拉不动即可。
8.扎好后，一根一根地放入锅中，再放入冷水中盖过粽子1cm左右，放火上……水烧开15分钟后，换上面的位置将粽子放入锅中，慢火煮1小时。
最好不要一次吃太多粽子。如果你的胃不好，最好不要吃生冷的食物。会引起肠胃不适。注意食物的保存。如果时间长了就不要吃了。您可以根据个人口味添加一些糖。如果你的牙齿不好，不要加糖。吃完糖后立即漱口。
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