如今，在养生领域，一直强调人们的饮食要粗细相配，尤其是适当吃一些粗粮，这样的饮食才是健康的。我们常吃的粗粮有玉米、荞麦等，我们可以做玉米粥、玉米包子、荞麦包子、荞麦面等食物。下面就给大家分享一下玉米包子的做法。
1、将糖和酵母分别溶解在水中，加入面粉和玉米粉中，揉成均匀的面团；
2. 将面团放入大锅中，盖上盖子，等待其充分发酵并膨胀。时间取决于室内温度，夏季3-4小时，冬季更长；
3、将面团用擀面杖压成长条状，对折，反复压光3次，使表面光滑，然后将长条状的面团擀成圆筒状，用擀面杖切成馒头胚刀;
4. 将馒头胚再放半小时至软透，放入蒸笼；
5.水烧开后，将蒸锅放入锅中，大火蒸12-15分钟。
玉米馒头的注意事项
做馒头有4个关键步骤：
一、面条要调和，酵母粉和面粉的比例要按说明书做。最好买一块面条做饭。
二是有足够长的时间来做面子。酵母粉和面条应该醒2小时以上。湿酵母和面条应该醒4小时以上。
三是锅内蒸的热度。做好的面条要等到水沸腾后再蒸。未煮熟的面条应该用冷水蒸熟。
四、要把握好蒸制时间。一般超过30分钟。盖子不能在中间打开。墨峥松了口气，怒火逸出，包子也不容易成熟。
有时间可以尝试在家做玉米馒头。等包子熟了，就可以看着发黄的包子，咬一口，带着甜甜的味道。感觉应该很好。 .因为玉米面比较粗糙，为了口感更好，可以在玉米面中加入一些白面粉，一起做馒头。
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