芹菜是生活中很常见的蔬菜。一粒一粒的绿，青绿的，酥脆无比。无论是煮饭还是煲汤，香脆的口感都很容易接受。据说芹菜的做法自然是需要肉的，加上芹菜，肉才会好吃。下面的文章将介绍烂肉和芹菜的做法。
配料：猪肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黄酒适量，精盐，豆豉，白酱油，姜，蒜末。
烂肉焖芹菜
1.选择肥肉多、肉少的瘦肉，细撒少许盐和米酒。
2、芹菜去掉老枯叶和根茎，洗净切成3厘米长的段，撒上少量精盐，摇匀。使用时沥干水分。
3. 将精盐、白酱油、味精、豆豉汁（先用温水浸泡）配成爽口汁。
4. 锅热后，加入植物油至70%热，放入猪肉快速滑去，滗去多余的油和米酒，加入姜和蒜末，翻炒至香，加入芹菜翻炒至芹菜碎并上色，即放上备用汁，收汁时从锅中取出。
功效：强而不腻，滋补肝肾阴，适用于高血压、头晕、口干咽干的人。
营养价值：芹菜中含有芫荽挥发油、甘露醇和环己醇、芹菜索，具有良好的降压作用。这些物质通过作用于颈动脉体化学感受器而具有抗高血压作用。它还具有镇静作用。据多例观察，芹菜降血压的功效可达71.44%。猪肉中所含的蛋白质和脂肪，适量使用可以适当补充人体所需的热量和必需的优质营养素。
特别提示：患有高脂血症者，宜选择瘦猪肉。
芹菜、西红柿适宜：芹菜降压效果明显，纤维素丰富。西红柿可以健胃消食，尤其适合高血压、高血脂的患者食用。两者一起吃，可以为人体提供更有用、更丰富的营养。
芹菜的营养价值很高，很多朋友都适合吃芹菜。老人可以降血压，年轻人可以减肥，所以我们可以多吃芹菜。芹菜含有丰富的纤维，对减肥很有好处。影响。
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