在我出去工作之前，我的父母在家里为我做饭。劳累了一天下班回到家，看到满桌的饭菜，我很是欣慰。现在很多人都出来一个人住了，所以这个时候我对做饭一窍不通，每天下班后都很累。给大家介绍几道家常菜，让大家一起来学习一下常见烹饪的做法。
西红柿炒花椰菜
1. 将花椰菜用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净备用；
2.将番茄切成小块备用；
3. 将水倒入锅中。水烧开后，加入花椰菜，焯两分钟。取出并放在一边。
4、锅内倒入适量油。油热后，加入番茄块，炒至变软。加入少许盐、糖、醋、番茄酱，炒成番茄酱；
5. 加入焯过水的花椰菜翻炒两分钟。
肉片炒花椰菜：
1、花椰菜洗净，切成小块；将猪肉洗净，切成薄片；胡萝卜和青椒分别洗干净，切成小象眼片。
2. 将花椰菜放入沸水中焯一下，捞出。
3. 锅内热油，放入肉炒至发白，加入洋葱（剁碎）、姜（剁碎）、大蒜（剁碎）、料酒、胡萝卜、酱油、花椰菜、青椒片，翻炒，然后加入精盐、味精、鲜汤，翻炒至熟，用10克湿淀粉（5克淀粉加水）勾芡，倒入鸡油，即可上桌。
鸡蛋炒花椰菜：
1. 将花椰菜掰成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。胡萝卜洗净，切成小象眼片；将鸡蛋打入碗中，搅拌分散。
2. 锅中加入豆油，加热至70%，倒入蛋液，煎成蛋块，装盘。
3. 锅中加入猪油烧热，加入葱末（切）和姜末（切），料酒、花椒水煮，加入胡萝卜片翻炒片刻，再加入花椰菜、鸡蛋块、撒上精盐、味精，搅拌均匀即可食用。
花椰菜炒鸭：
鸭胸肉片洗净，菜花切成小朵，放在一锅开水里，锅里焯一下，捞出冷水，控水，放油入铸铁锅。油热时，葱花出香味，然后焯好 将花椰菜和鸭胸放在一起翻炒，加入料酒、盐和鸡精，快速翻炒至浓锅。
我们介绍的这些家常菜的做法和材料都很简单，做法也不算太复杂。你可以在不到一个小时的时间内做出很多。适合上班族和忙碌的上班族学习。
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