三明治是一种比较常见的饮食，起源于西方，因其制作简单、味道鲜美而广为流传。如今，日本鸡蛋三明治也很受欢迎，深受人们的喜爱。掌握基本的制作方法是很好的，这样就可以根据自己的口味和爱好来制作了，但是制作之前需要准备好各种材料。 .
材料：高筋面粉220克、酵母粉3克、水130克主面团：高筋面粉60克、白砂糖15克、盐3克、奶粉10克、40克水，15克黄油
1. 将中式材料混合和成面团，发酵至两倍大。
2、加入主要面团材料（黄油除外），打开面包机的和面功能，打25分钟，加入黄油，打15分钟，打至完全。 （八翠pe8200有独立混音功能，功能六，15分钟，可开机反复使用）
3. 滚成一个球，放入碗中，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4、发酵完成后取出压榨，排气。
5. 分成三份，搓圆。
6.擀成牛舌状，卷起来松弛10分钟。
7.再次擀开，卷起，放入吐司模具。
8、打开烤箱的发酵功能，或者放一碗水，放入吐司模具，发酵至8分。
9、盖上盖子，烤箱预热180度，烤50分钟。 （取决于你自己烤箱的脾气）
10、取出，倒扣在晾网上，晾凉，装入保鲜袋！
三明治材料：鸡蛋、黑胡椒、盐、沙拉酱
1. 将鸡蛋煮沸，待其冷却。 2. 去皮切碎。 3. 加入黑胡椒粒。 4. 加盐。 5. 加入沙拉酱。 6. 搅拌均匀。 7. 吐司切片，将搅拌好的蛋汁均匀涂抹在吐司上。 8. 剪掉边缘，对半切开或再对半切开。
注意：中式白吐司，只要第一次揉成团就可以了，不需要完全揉或膨胀。鸡蛋一定要煮熟，糖心切不好，不好看。鸡蛋煮熟后，让它们冷却并轻松剥皮。你也可以根据个人喜好加入火腿丁和蔬菜丁。
上面已经描述了如何制作日本鸡蛋三明治。对于一个看似简单的三明治，在配料的准备甚至整个制作过程中，都需要注意很多事情，比如如何拌面、如何发酵等等，其实很多食物都是可以自己做，卫生安全，也经济实惠，真的很不错。
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